Στις 26 Μαΐου 2025, πραγματοποιήθηκε με επιτυχία στο Συνεδριακό Κέντρο της Περιφερειακής Ενότητας Ηλείας η ημερίδα και το εκπαιδευτικό σεμινάριο του έργου «ΚΟΤΙΝΟΣ», με τίτλο: «Παραγωγή ελαιόλαδου και παραπροϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας με εκπυρήνωση του ελαιόκαρπου πριν την έκθλιψη»

Η εκδήλωση συγκέντρωσε επιστήμονες, επαγγελματίες του ελαιοκομικού τομέα και ενδιαφερόμενους παραγωγούς, με στόχο την παρουσίαση μιας καινοτόμου προσέγγισης στην παραγωγή ελαιόλαδου, η οποία βασίζεται στην εκπυρήνωση του ελαιόκαρπου πριν την έκθλιψη. Η τεχνική αυτή συμβάλλει σημαντικά στη βελτίωση της ποιότητας του τελικού προϊόντος και στην αποδοτική αξιοποίηση των παραπροϊόντων της διαδικασίας.

Κατά τη διάρκεια της ημερίδας παρουσιάστηκαν:

• Τα βασικά αποτελέσματα και η φιλοσοφία του έργου ΚΟΤΙΝΟΣ.
• Η επίδραση της εκπυρήνωσης στην ποιότητα του ελαιόλαδου.
• Καινοτόμες μέθοδοι επεξεργασίας και αξιοποίησης των παραπροϊόντων.

Το εκπαιδευτικό σεμινάριο που ακολούθησε, περιλάμβανε:

• Βέλτιστες πρακτικές για την παραγωγή ποιοτικού ελαιόλαδου.
• Ανάλυση των προοπτικών στην ευρωπαϊκή αγορά για εκπυρηνωμένο ελαιόλαδο.
• Συμβουλές για ορθές γεωργικές πρακτικές στην καλλιέργεια της ελιάς.

Το έργο με κωδικό Μ16ΣΥΝ2-00287, το οποίο υλοποιείται στο πλαίσιο του Μέτρο 16, Υπομέτρο 16.1-16.2 «Ίδρυση και λειτουργία Επιχειρησιακών Ομάδων της Ευρωπαϊκής Σύμπραξης Καινοτομίας για την παραγωγικότητα και τη βιωσιμότητα της γεωργίας» του Προγράμματος Αγροτικής Ανάπτυξης (ΠΑΑ) 2014-2020 που συγχρηματοδοτείται από το Ευρωπαϊκό Γεωργικό Ταμείο Αγροτικής Ανάπτυξης (ΕΓΤΑΑ) και Εθνικούς Πόρους.